Ayer, caminando por la Calle Principal, en el centro histórico de San Mateo, fui por primera vez a la “Dulcería San Mateo”. Experiencia a repetir. Al entrar, mis sentidos se activaron, noté un perfume artesano, como cuando era pequeña y la abuela cocinaba tarta. En la dulcería todo está hecho a mano. Permítanme decirles un secreto: He estado en la fábrica. La gentileza de Tito y sus compañeros ha sido igual que la bondad de la mermelada que hacen. Esta y muchos otros dulces como el “mantecado”, “bajo de alemandra”, “teja de alemandra”, y cómo olvidar al “matrimonio”, una exquisita unión de limón y almendra. Ingrendientes naturales como la harina, el azúcar, la mantequilla... Pero tambien manos rápidas, sonrisas y mucha pasión convierten estos elementos en algo excepcional. Recomiendo el café italiano. Un verdadero manjar: en noviembre comienzan a trabajar en difentes tipos de turrón que espero probar. La dulcería se encuentra en la Calle Principal número 37. Si tienen ganas de un buen dulce, este es el lugar ideal para ello. Ieri passeggiando per la via principale, nel cuore del centro storico per la prima volta sono stata alla “Dulcerìa de San Mateo”. Un’ esperienza da rifare. Entrando non ho avuto un impatto visivo, ma olfattivo, un profumo artigianale, come quando la nonna da piccolo ti cucinava la torta, infatti nella “dulceria” è tutto fatto a mano. Vi svelo un segreto: sono stata nel laboratorio. La gentilezza di Tito e dei suoi collaboratori è stata pari alla bontà della marmellata di mandorle, per me una scoperta “dolcissima”. Questa e tanti altri dolci, come i famosi “mantecadi””, bajo de alemandra”,” teja de alemandra”, e come dimenticare il “matrimonio” unione di limone e mandorla. Ingredienti semplici come farina, zucchero e margarina, ma anche mani veloci, sorrisi e tanta passione che rendono tutto più buono. Consigliato il caffè italiano. Un’altra chicca: a novembre producono anche diversi tipi di torrone che vanno a ruba. La dulceria si trova in Calle Principal n 37 , se avete voglia di un buon dolce questo è il posto ideale!